Le Fumet des Dombes est un artisan fumeur fondé en 1988, spécialisé dans le fumage et la transformation de poissons d'eau douce (carpe, truite, anguille) et de mer (saumon). Basé à Saint-André-de-Corcy dans l'Ain, l'entreprise transforme 240 tonnes de produits par an avec 37 salariés et propose égal…