La Maison Gillardeau, fondée en 1898 dans le bassin de Marennes-Oléron, est un producteur ostréicole familial de renommée mondiale, spécialisé dans l'élevage d'huîtres spéciales haut de gamme. Elle exploite des parcs ostréicoles en Europe (Irlande, Normandie, Portugal) et a développé plusieurs point…