VINITECH-SIFEL
Vinitech-Sifel est le salon mondial de référence des filières vitivinicole, arboricole et maraîchère. Organisé tous les deux ans à Bordeaux, au cœur d’un territoire emblématique de la viticulture, il réunit producteurs, industriels, distributeurs, chercheurs et institutionnels pour anticiper les évo…
Dates : 01 décembre 2026 au 03 décembre 2026 – Parc des Expositions de Bordeaux, Bordeaux
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Lotexpo recense actuellement 20 entreprises associées à cet événement.
Programme de VINITECH-SIFEL
Le programme compte 117 sessions et 226 intervenants.
Mardi 1 décembre 2026
- 08:30-18:00 : Techno Show (Techno Show)
Essais et démonstrations dynamiques de machinisme agricole innovant en conditions réelles. - 08:30-18:00 : Wine & Spirit Profiling (Wine & Spirit Profiling)
2 espaces de dégustation dédiés à l'analyse technique et organoleptique des nouveaux profils de vins et spiritueux. - 10:00-11:00 : Guide de bonnes pratiques pour mesurer l'empreinte carbone de son entreprise (Hall 3 - Salle 303) avec Prêtet Lataste Caroline, Penavayre Sophie, Naviaux Pierre
Les interprofessions de vin publient un guide des Bonnes pratiques de la mesure de l'empreinte carbone. Celui-ci rappelle les différentes étapes de la mesure de l'empreinte carbone du vin et propose des pistes de… - 10:00-11:00 : La chaleur, nouveau défi de santé des travailleurs agricoles (Hall 3 - Salle 301) avec DE CARCOUET Marie, VERAN Caroline, BERNADET Christelle
47% des salariés agricoles envisagent de quitter le secteur à cause de la chaleur — non par désintérêt, mais parce que les limites physiques sont de plus en plus atteintes. C'est le constat phare du baromètre CLISEVE… - 10:00-11:00 : Stratégies de gestion de l'esca : 1/2 Préconisations concertées à l'échelle de l'exploitation (Hall 3 - Salle 302) avec DESCOTIS-BONNAUD Marie, CLAVERIE Marion, GIRARD Michel, LOURTET Cathy
A l'éclairage des connaissances actuelles, cette conférence a pour objectif de partager des recommandations concrètes et concertées pour la gestion de l'esca. Techniciens, chercheurs et vignerons interviendront pour… - 11:00-12:00 : Stratégies de gestion de l'esca : 2/2 Mieux connaitre les facteurs d'expression et les impacts sur la mortalité, les rendements et la qualité des vins pour actionner les leviers. (Hall 3 - Salle 302) avec DESCOTIS-BONNAUD Marie, FULCHIN Emma, DELMAS Chloé, BRUEZ Emilie et 1 autre
Effet du climat, du cépage, de l'âge des parcelles, de la taille, de l'état physiologique de la plante…les recherches menées ces dernières années permettent de mieux connaitre les effets de différents facteurs sur… - 11:30-12:30 : Chaque goutte compte : les nouvelles solutions pour une gestion durable de l'eau au chai (Hall 3 - Salle 301) avec ROSPARS Thomas, POUPAULT Pascal, MONTMARTIN Yann, DESSEIGNE Jean Michel
Face aux enjeux de sobriété hydrique et énergétique, les chais viticoles accélèrent leur transition vers des pratiques plus durables. Cette intervention présentera les dernières innovations en gestion de l'eau… - 12:30-17:00 : Concours de Mixologie (Wine & Spirit Profiling)
Concours Vinitech Games inédit ouvert aux professionnels et étudiants, les participants seront invités à imaginer des cocktails originaux et innovants autour des vins frais de Bordeaux. - 14:00-14:30 : Pilotage des couverts végétaux dans les vignobles aquitain et occitan : quels impacts sur le système viticole (sol, vigne, couvert) ? (Hall 1 - Forum 3) avec AURELLE Violette, MASSET Léna, GONTIER Laure
Le pilotage des couverts végétaux est complexe et peut mobiliser un panel de leviers. Ce forum présente des résultats issus de différentes expérimentations pour aider les viticulteurs dans leur choix de couverts et leur… - 14:00-16:00 : Agrivoltaïsme : promesses tenues ou nouveaux défis ? (Hall 3 - Salle 302) avec GRIZOU Romain, TROTIGNON Estelle, CHANUDET Violette
Dans un contexte marqué par des crises énergétiques et climatiques, l'agrivoltaïsme est plus que jamais interrogée sur sa capacité à répondre aux enjeux de souveraineté. Quelles réponses ont été apportées aux questions… - 14:00-14:30 : WinePilot, piloter sa décarbonation (Hall 1 - Forum 1) avec Prêtet Lataste Caroline, GRZESIAK Philippe
WinePilot est un logiciel permettant de mesurer l'empreinte carbone de son entreprise et de définir des actions de décarbonation. Il est mis à disposition des viticulteurs et négociants de Bordeaux, Cognac, Sud Ouest… - 14:00-15:00 : Profil produit des vins blancs secs de Bordeaux (Hall 3 - Salle 303) avec CHARLIER LAURENT, EICHELBRENNER FREDERIC, RENVERSADE STEPHANE
Les vins blancs secs de Bordeaux plaisent-ils aux consommateurs actuels ? Quels sont leurs types de vins préférés ? Quels sont leurs préférences de gout ? Nous tenterons de répondre à ces questions et d'apporter des… - 14:00-15:00 : MSA – De la vulnérabilité à la résilience : Outils et accompagnements proposés aux professionnels du monde agricole (Hall 3 - Salle 301) avec JOURGNAC Frédérique, KASTLER Dominic, FRUTTERO J. François, FARTHOUAT Bruno et 1 autre
La santé mentale est un équilibre : le mal-être survient en cas de déséquilibre souvent causé par des facteurs stressants professionnels et/ou personnels. Les états de vulnérabilité et de crise peuvent être surmontés… - 14:00-14:30 : Panorama des solutions d'emballage d'expédition et de distribution pour les vins, bières et spiritueux (Hall 1 - Forum 2) avec BOULARD Jean Christophe, ESPERANDIEU Laura, BESBES Medhi
Présentation des évolutions des nouvelles réglementations sur les emballages pour la mise en marché des vins, bières, spiritueux. Exemples d'emballages : consigne et réemploi, réduction, recyclabilité, choix des… - 14:00-16:00 : Colloque - Protéger la vigne face aux bioagresseurs : quelles stratégies pour demain ? (Palais 2 l'Atlantique - Salle A) avec BURGUN Xavier, LAURENT Benoit, LAVEAU Etienne, ERRECART Camille et 2 autres
Face aux évolutions des bioagresseurs, aux contraintes réglementaires et à la réduction des solutions de protection disponibles, ce colloque propose de faire le lien entre l'analyse du risque, la prophylaxie et… - 14:45-15:15 : PARICI en Bio : le challenge du zéro cuivre en viticulture Bio (Hall 1 - Forum 1) avec HUBERT Anne, BECQUET Stéphane, TOLLE Pauline, SALAUN Paul-Armel
PARiCi en Bio est un projet national de recherche-actions sur la mise en œuvre de solutions concrètes afin de produire sans cuivre en agriculture biologique. Pendant 5 ans, des agriculteurs, chercheurs et acteurs de… - 14:45-15:15 : Numérisation des entreprises viticoles et arboricole en Nouvelle-Aquitaine : diagnostic et leviers de progression (Hall 1 - Forum 2) avec TOULON Nathalie, BREUIL Maeva
Quel est le niveau de numérisation des entreprises viticoles et arboricoles en Nouvelle-Aquitaine ? Inno'vin et Bordeaux Sciences Agro présentent les résultats d'un diagnostic réalisé dans le cadre du projet européen… - 14:45-15:15 : Le vin se vend autrement : abonnements, social commerce et nouveaux modèles de vente (Hall 1 - Forum 3) avec CHAYE Bluenne, BEKE Romain, SCRIBOT Mahe, TANGUY Loïc
Face à l'évolution des usages consommateurs, de nouveaux modèles de distribution émergent : abonnements, clubs d'achat et plateformes communautaires. Les startups partageront leurs retours d'expérience sur ces nouveaux… - 15:30-16:00 : Guide du Réemploi pour les vins de Bordeaux (Hall 1 - Forum 1) avec Prêtet Lataste Caroline, Calmettes Martin, Le Deunff Annie
Présentation du guide sur le réemploi des vins de Bordeaux et des expérimentations menées dans le vignoble. - 15:30-16:30 : Évolutions réglementaires : nouveautés, perspectives et vigilances pour les professionnels de l'œnologie (Hall 3 - Salle 301) avec Teissèdre Pierre-Louis, Ly Carole, Blot Caroline
- 15:30-16:00 : Panorama des solutions d'emballage d'expédition et de distribution pour les fruits et légumes (Hall 1 - Forum 2) avec BOULARD Jean Christophe, BOUVARD David
Présentation des évolutions des nouvelles réglementations sur les emballages pour la mise en marché des fruits et légumes et de l'étude de la perception des consommateurs. Exemples d'emballages : consigne et réemploi… - 15:30-16:00 : La douane simplifie vos formalités (Hall 1 - Forum 3) avec Julien Coudray
Présentation des projets de simplification mis en œuvre par la douane afin de soutenir la filière viticole.
Mercredi 2 décembre 2026
- 08:30-18:00 : Techno Show (Techno Show)
Essais et démonstrations dynamiques de machinisme agricole innovant en conditions réelles. - 08:30-18:00 : Wine & Spirit Profiling (Wine & Spirit Profiling)
2 espaces de dégustation dédiés à l'analyse technique et organoleptique des nouveaux profils de vins et spiritueux. - 09:30-11:00 : SOMMET AGROECOLOGIE BORDEAUX - Oser l'agroécologie avec des gestes sans regret! (Palais 2 l'Atlantique - Salle E) avec Selosse Marc-André, Huyghe Christian, GALMAN Marina
Marc-André Selosse et Christian Huyghe partageront les résultats de la recherche scientifique qui permettent aux viticulteurs et agriculteurs de mettre en oeuvre, sans regret, des changements de pratiques vers… - 09:30-14:00 : Concours de Tractoriste (Techno Show)
Concours Vinitech Games accessible aux étudiants et professionnels, ce défi met en lumière le savoir-faire des conducteurs d'engins agricoles dans un contexte à la fois technique, ludique et compétitif. - 09:45-10:15 : Innover pour accéder aux marchés à l'export (Hall 1 - Forum 3) avec MAUGE Fabrice, TESSON Benoit, LE GALL Christian, DE ROBACCHI Amélie
Les acteurs du marché, grands groupes et startups, développent des solutions pour simplifier l'export : formalités douanières, logistique internationale et accès aux marchés étrangers. - 09:45-10:15 : Maitrise de la Fermentation malolactique : Des avancées techniques sur les vins (Hall 1 - Forum 2) avec Heguiaphal Emy, Lucas Patrick, Stéphane Becquet
La fermentation malolactique (FML) est une étape essentielle dans l'élaboration de nombreux vins, contribuant à leur stabilité microbiologique et à leurs caractéristiques organoleptiques. Sa maitrise dépend de nombreux… - 09:45-10:15 : Agroforesterie et biodiversité en viticulture : quels bénéfices pour le vignoble ? (Hall 1 - Forum 1) avec OSTANDIE Noémie, PETITQUEUX Coralie
Cette présentation illustrera, à travers des résultats de recherche et de R&D, les services rendus par la biodiversité dans nos systèmes viticoles. Plusieurs services écosystémiques seront abordés tels que la régulation… - 10:00-11:00 : Quand la robotique passe à l'épreuve du terrain (Hall 3 - Salle 302) avec COGNEAU Franck, GAVIGLIO Christophe
Désherbage autonome, assistance aux récoltes, surveillance des cultures, traitements de précision : les robots agricoles se multiplient. Pourtant, leur adoption reste freinée par le manque de références techniques et… - 10:00-11:00 : Produire du vin demain : la révolution climatique est en marche (Hall 3 - Salle 303) avec Merdy Mélissa, Dubois Audrey, Warneys Romain, Saumon Guillaume et 4 autres
Comment adapter la vigne aux défis climatiques d'aujourd'hui et de demain ? Cette conférence propose un tour d'horizon concret et inspirant des solutions à disposition des vignerons : agroforesterie, choix du matériel… - 10:30-11:00 : Reconnecter le vin avec les nouvelles générations de consommateurs (Hall 1 - Forum 3) avec DAVID Laurent, Dadé Sylvain, Antonio Spigna, Louisette Foxonet
Les startups développent des outils pour mieux comprendre les nouveaux consommateurs et adapter les stratégies marketing du vin. - 10:30-11:00 : Retrouver la fraîcheur du fruit dans les vins rouges de Bordeaux (Hall 1 - Forum 2) avec LIADOUZE Charlotte, BARBE Jean-Christophe, CHARLIER LAURENT, BECQUET Stéphane
Face aux évolutions climatiques et aux attentes des consommateurs, la recherche de fraîcheur dans les vins rouges de Bordeaux devient un enjeu majeur. La date de récolte est-elle le facteur déterminant ? Quels leviers… - 10:30-11:00 : Agroéquipement | De la maîtrise des coûts à l'utilisation des drones : les multiples facettes du site MATEVI (Hall 1 - Forum 1) avec BERNOS Laurent, CLERDAN David, GAUBEY Arthur, BAKACHE Adel
Lauréat des Trophées de l'Innovation 2024, le site MATEVI confirme son dynamisme en poursuivant son développement. Il propose désormais de nouveaux outils gratuits comme VitiSCENARIO, à destination des viticulteurs… - 11:00-12:30 : SOMMET AGROECOLOGIE BORDEAUX – Les tanins : véritables régulateurs des microbiotes (Palais 2 l'Atlantique - Salle E) avec Selosse Marc-André, GALMAN Marina
Marc-André Selosse, directeur de recherche au Muséum National d'Histoire Naturelle, parlera du rôle des tanins dans la régulation des microbiotes, du sol et de la plante, mais aussi des microbiotes impliqués dans les… - 11:00-12:30 : SOMMET AGROECOLOGIE BORDEAUX - Produire beaucoup sur peu d'espace avec le maraîchage bio-intensif (Palais 2 l'Atlantique - Salle D) avec SAULNIER Baptiste, GALMAN Marina
Baptiste Saulnier, formé chez Eliot Coleman et Jean-Martin Fortier, présentera les méthodes développées pour réussir à produire et gagner sa vie grâce au système de maraîchage bio-intensif sur petite surface. - 11:00-12:30 : SOMMET AGROECOLOGIE BORDEAUX – A l'heure du dérèglement climatique, comment piloter sa ferme ? (Palais 2 l'Atlantique - Salle C2) avec ZAKA Serge, GALMAN Marina
Agroclimatologue, Serge Zaka est un chercheur passionné par les orages et la vulgarisation scientifique. Lors de cette conférence, il donnera des clefs pour comprendre les enjeux de la ressource en eau et du changement… - 11:00-12:30 : SOMMET AGROECOLOGIE BORDEAUX – Mieux faire fonctionner son sol : les pouvoirs insoupçonnés des mycorhizes (Palais 2 l'Atlantique - Salle C1) avec WIPF Daniel, GALMAN Marina
Professeur à l'Université de Bourgogne (Dijon) et spécialiste reconnu des interactions plantes–micro-organismes, Daniel Wipf nous parlera du rôle des mycorhizes dans la nutrition et l'alimentation en eau des plantes.… - 11:00-12:30 : SOMMET AGROECOLOGIE BORDEAUX - Changer notre regard sur le paysage : vers une agriculture en synergie avec le sauvage. (Palais 2 l'Atlantique - Salle B1) avec LENOIR Eric, GALMAN Marina
Eric Lenoir, paysagiste et auteur de plusieurs ouvrages dont le Jardin Punk, nous expliquera son approche inspirante de paysagiste, centrée sur la prise en compte de l'existant, de ce qui nous entoure. Une démarche… - 11:00-12:30 : SOMMET AGROECOLOGIE BORDEAUX - Se laisser conduire par la physiologie de l'arbre et libérer ses gestes pour des systèmes résilients. (Palais 2 l'Atlantique - Salle B2) avec COIRIER Julien, GALMAN Marina
Apprendre à lire la croissance d'un arbre, comprendre sa physiologie,… tels sont les sujets que Julien Coirier, formateur spécialiste de la conduite physiologique des arbres fruitiers, abordera lors de cette conférence. - 11:00-12:30 : SOMMET AGROECOLOGIE BORDEAUX - Vers de terre : comment en faire des alliés pour la santé des sols ? (Palais 2 l'Atlantique - Salle F) avec Pelosi Céline, GALMAN Marina
Lors de cette conférence, Céline Pelosi, écotoxicologue, directrice de recherche à l'INRAE, nous parlera des vers de terre, de leur rôle dans le sol et pour les plantes, ainsi que de l'impact des pratiques agricoles sur… - 11:15-11:45 : Rallye Transfert : en piste pour l'appropriation des alternatives aux herbicides ; retour sur les journées techniques viticulture (Hall 1 - Forum 1) avec TAGLIAMONTE Carine, ENARD Marion
Capitalisation d'expériences de transfert réussi, co-organisation de journées terrain, recueil des attentes et besoins, adéquation aux enjeux locaux, exploration de formats et séquences propices à l'appropriation… - 11:15-12:15 : Sustainable innovation in vineyards and wineries (Hall 1 - Forum 3) avec De Lamo Sergi, MONTCADA Eloi, TORRES Mireira
Conference session on international R&D&I projects and innovative initiatives focused on the sustainability of vineyards and wineries - 11:15-11:45 : Punaises, filières et territoires : des stratégies de biocontrôle pour sortir des impasses phytosanitaires (Hall 1 - Forum 2) avec VANNOOSTHUYSE Franz, BONNET Angelique, DROZDZ Thomas, GACHEIN Adeline et 3 autres
Les punaises, notamment Halyomorpha halys (punaise diabolique) entraînent d'importantes pertes économiques pour les filières agricoles. Face cette pression croissante et à la disparition de solutions phytosanitaires, 11… - 11:30-12:30 : Les dernières innovations en oenologie (Hall 3 - Salle 302) avec ROSPARS Thomas
Cette conférence présentera les dernières innovations en œnologie, des solutions récemment commercialisées aux technologies les plus prometteuses actuellement en développement. Elle offrira un panorama des avancées… - 11:30-12:30 : Comment mieux vendre du vin au restaurant et dans les bars ? (Hall 3 - Salle 303) avec CHAYE Bluenne, CASTELLI Grégory, BEAUFOUR Fabien, Franck Chaumes
Les solutions digitales permettent d'aider les restaurants à gérer leurs cartes des vins, améliorer les recommandations et optimiser les ventes. - 11:30-12:30 : Nouvelles boissons et tendances de consommation: quel horizon pour les oenologues ? (Hall 3 - Salle 302) avec Lempereur Valérie, Jacquart Audrey, Cottenceau Stéphane
Mixologie, no/low, nouveaux procédés de fabrication, évolution des attentes : vins plus légers, moins alcoolisés, moins sulfités, Boissons fermentées innovantes - 12:00-12:30 : Quand le réchauffement climatique fait geler les récoltes (Hall 1 - Forum 2) avec VANOOSTHUYSE Franz, OLIVE Agathe, FEDOU Nicolas
Les épisodes de gel printanier constituent aujourd'hui l'une des menaces pour de nombreuses cultures. Si leur fréquence n'augmente pas nécessairement, leur impact s'intensifie. Cette conférence présente le développement… - 12:00-12:30 : Quelles avancées contre le court noué ou comment « vivre avec cette virose » ? Stratégies et expérimentations. (Hall 1 - Forum 1) avec BEL Aurélie, LALET Mathieu, GARBAY Frédéric, DARRIET Pierre
Le court-noué est une virose majeure transmise par un nématode du sol (Xiphinema spp.), qui entraine un dépérissement du vignoble et jusqu'à 80% de pertes de récoltes. Depuis l'interdiction de la lutte chimique dans les… - 12:30-13:00 : SOMMET AGROECOLOGIE BORDEAUX – Comment prendre soin de la faune du sol ? (Hall 1 - Forum 3) avec BOLAND Gracie, LEMAIRE Olivier, DEWASME Coralie, DARRIEUTORT Guillaume
Cette table ronde réunit une spécialiste de la faune du sol, Céline Pelosi, un spécialiste des mycorhizes, Daniel Wipf, et un agriculteur engagé depuis de nombreuses années dans des pratiques agroécologiques, Félix… - 13:30-15:30 : SOMMET AGROECOLOGIE BORDEAUX – Comment prendre soin de la faune du sol ? (Palais 2 l'Atlantique - Salle E) avec Pelosi Céline, WIPF Daniel, Noblia Félix, GALMAN Marina
Cette table ronde réunit une spécialiste de la faune du sol, Céline Pelosi, un spécialiste des mycorhizes, Daniel Wipf, et un agriculteur engagé depuis de nombreuses années dans des pratiques agroécologiques, Félix… - 13:30-15:30 : SOMMET AGROECOLOGIE BORDEAUX – N'ayons plus peur de l'herbe, cette usine photosynthétique, génératrice de matière ! (Palais 2 l'Atlantique - Salle D) avec BESSIERE Mathieu, LE CADRE Edith, MODAT Louis, GALMAN Marina
L'herbe est en général perçue comme une compétitrice des productions. Cette table-ronde donnera des clefs pour comprendre comment cette usine photosynthétique gratuite peut être intégrée dans les systèmes de production.… - 13:30-15:30 : SOMMET AGROECOLOGIE BORDEAUX – Quels effets de nos (in)actions sur les sols et la vie qu'ils accueillent ? (Palais 2 l'Atlantique - Salle C1) avec Collin-Bellier Céline, Ranjard Lionel, Dargelos François, GALMAN Marina
Quel est l'impact des pratiques agricoles sur les sols ? Céline Collin-Bellier, pédologue, Lionel Ranjard, directeur de recherche INRAE, et François Dargelos, agriculteur dans le Gers, discuteront de cette question, en… - 13:30-15:30 : SOMMET AGROECOLOGIE BORDEAUX – Produire des fruits en s'appuyant sur la biodiversité (Palais 2 l'Atlantique - Salle B) avec ANSTETT Marie-Charlotte, COIRIER Julien, LENOIR Eric, GALMAN Marina
Diversité végétale naturelle, pollinisateurs, diversité végétale cultivée, comment s'appuyer sur ces leviers pour produire des fruits? Marie-Charlotte Anstett, chercheuse au CNRS, qui a accompagné des producteurs de… - 13:30-15:30 : SOMMET AGROECOLOGIE BORDEAUX – Agroforesterie : une histoire ancienne de résilience (Palais 2 l'Atlantique - Salle C2) avec GALMAN Marina, Canet Alain, Coves Hervé, De Gramont Anne-Laurence
Qu'apportent les arbres dans le fonctionnement de nos systèmes de production agricole? Pouvons-nous nous appuyer sur les arbres pour s'adapter au dérèglement climatique? Alain Canet et Hervé Covès, consultants… - 13:30-15:30 : SOMMET AGROECOLOGIE BORDEAUX – Eau et agriculture : un défi à l'échelle des bassins versants (Palais 2 l'Atlantique - Salle F) avec Habets Florence, Hébrard Olivier, Jarleton Stéphane, GALMAN Marina
Une chercheuse en hydroclimatologie, Florence Habets, un consultant en agroécologie, Olivier Hébrard, et le directeur du Syndicat de Bassin versant EpiDropt, Stéphane Jarleton, échangeront sur les enjeux liés à l'eau et… - 14:00-14:30 : Matériel végétal : des stratégies innovantes, des retours concrets (Hall 1 - Forum 2) avec LIADOUZE Charlotte, FURET Maud-Isabeau, Warneys Romain
Dans ce forum, nous vous invitons à découvrir les témoignages de viticulteurs qui ont choisi d'expérimenter un matériel végétal original. Ils partageront leur retour d'expérience : les raisons qui ont guidé leurs choix… - 14:00-17:15 : Concours Roulage de Barriques (SAS entre Hall 1 et Hall 3)
Concours Vinitech Games aussi animé que physique mêlant tradition viticole et performance sportive. - 14:00-14:30 : Adoption des technologies numériques en viticulture : tester avant de s'engager (Hall 1 - Forum 1) avec TOULON Nathalie, Laurine Prendin
L'adoption d'une technologie digitale ne va pas toujours de soi. Bien qu'intéressés, les exploitants hésitent parfois à faire l'acquisition d'une solution numérique. Coût, crainte du manque de compétences, difficulté de… - 14:00-15:15 : Le caviste du futur : conseil, data et nouveaux services pour rester incontournable (Hall 1 - Forum 3) avec CHAYE Bluenne, COLLART-GEIGER Cathy, BOSSARD Florence
Longtemps pilier du commerce de proximité et du conseil en vin, le caviste voit son métier évoluer face aux nouveaux usages numériques et aux attentes des consommateurs. Outils digitaux, recommandations personnalisées… - 14:00-15:00 : L'Oenotourisme 4.0 : Anticiper les désirs pour fidéliser les passionnés (Hall 3 - Salle 303) avec CHAIGNE Yann, PONSIGNON Frederic, ROUIAI Nashidil, DE PINS Estelle et 3 autres
L'œnotourisme entre dans une nouvelle ère, celle de l'oenotourisme 4.0. Il ne s'agit plus seulement de déguster un vin ou visiter un chai, mais bien de vivre une expérience sur mesure, parfois anticipée grâce à la data… - 14:00-15:00 : Comment se porte l'économie du vin Bio ? (Hall 3 - Salle 301) avec HUBERT Anne, LUISI Alice, GAUBEY Arthur
Les derniers chiffres de la production, consommation, marché, circuits de commercialisation, coûts de production et construction du prix. Informations à date des accords de durabilité, prix d'orientation. - 14:45-15:15 : Mobiliser plusieurs leviers et outils pour lutter contre le mildiou et réduire nos impacts ? Premiers enseignements du Parsada Transferts en Gironde (Hall 1 - Forum 1) avec CHARLIER LAURENT, MICHAUD MARIE CHARLOTTE, ERRECART Camille, CAPREDON ERIC et 1 autre
Le Parsada Transferts vise à faciliter la diffusion des connaissances pratiques pour lutter contre le mildiou et le black-rot, et à améliorer la mise en œuvre concrète sur le terrain de ces solutions. Parmi les travaux… - 14:45-15:15 : Perception des consommateurs sur les produits No/Low (Hall 1 - Forum 3) avec RIOUAL PUGET Nollan, FIEROBE Julie
Depuis plusieurs années, la France suit une tendance globale de baisse de consommation d'alcool. En parallèle, les produits dits « No/Low » apparaissent sur le marché français (majoritairement les bières et les… - 14:45-15:15 : Les principaux réflexes douaniers pour maîtriser ses exportations (Hall 1 - Forum 2) avec DURANTON Magali, BRUNE Audrey
Exporter nécessite de maîtriser quelques réflexes douaniers essentiels : classement tarifaire, origine, règles liées aux accises… Cette intervention reviendra sur les fondamentaux à connaître pour sécuriser ses… - 14:45-15:15 : SOMMET AGROECOLOGIE BORDEAUX – La matière organique : vraie clé de fertilité dans le maraîchage.
Les agriculteurs en général et les maraîchers en particulier, se questionnent régulièrement sur le type de matière organique à apporter aux sols pour que les cultures prospèrent. Safya Menasseri, chercheuse INRAE… - 15:30-17:30 : Choisir des couverts végétaux adaptés : de l'objectif terrain au mélange réussi (Palais 2 l'Atlantique - Salle D) avec Menasseri-Aubry Safya, Tomasi Isabella, Lecoffre Mathieu, GALMAN Marina
Choisir les espèces composant son couvert, peut sembler complexe, voire décourageant face à la pluralité de mélanges possibles. Comment passer d'un objectif agronomique (azote, structure, adventices…) à un choix… - 15:30-16:00 : SOMMET AGROECOLOGIE BORDEAUX – Une vigne robuste des feuilles aux racines. (Hall 1 - Forum 1) avec VACHON Céline, GIRY LATERRIERE Stephane
Cette table-ronde réunira Virginie Lauvergeat, chercheuse à l'INRAE, spécialiste des interaction porte-greffe de vigne et microbiote du sol, Marceau Bourdarias, spécialiste de la physiologie des plantes ligneuses et… - 15:30-17:30 : SOMMET AGROECOLOGIE BORDEAUX – Une vigne robuste des feuilles aux racines. (Palais 2 l'Atlantique - Salle B) avec LAUVERGEAT Virginie, BOURDARIAS Marceau, BRUNIER Edouard, GALMAN Marina
Cette table-ronde réunira Virginie Lauvergeat, chercheuse à l'INRAE, spécialiste des interaction porte-greffe de vigne et microbiote du sol, Marceau Bourdarias, spécialiste de la physiologie des plantes ligneuses et… - 15:30-16:30 : Vignerons Indépendants : Plus forts ensemble, plus influents aussi ! (Hall 3 - Salle 301) avec FALXA Régis
Indépendants par choix, unis par conviction, face aux défis de notre métier, notre force réside dans le collectif. Engagés et solidaires, faisons entendre notre voix et défendons notre avenir. Rejoignons nos énergies… - 15:30-16:00 : Discussions scientifiques autour de la proxidétection viticole et la fusion de capteurs (Hall 1 - Forum 3) avec Rançon Florian, Da Costa Jean-Pierre, Keresztes Barna
La multiplication des possibilités de captation de la donnée au vignoble, notamment par le biais de caméras, pose des questions de coût et de faisabilité. Au fil d'une synthèse de travaux de recherche récents, cette… - 15:30-17:30 : SOMMET AGROECOLOGIE BORDEAUX – Concrètement, dans les vignes girondines, comment ça se passe ? (Palais 2 l'Atlantique - Salle C1) avec GALMAN Marina, Collin-Bellier Céline, Ranjard Lionel
Cette table-ronde réunira plusieurs châteaux girondins, Céline Collin-Bellier, pédologue, et Lionel Ranjard, écologue des sols, pour une discussion autour des travaux menés pour évaluer l'état des sols viticoles… - 15:30-17:30 : SOMMET AGROECOLOGIE BORDEAUX – Quels avantages à intégrer l'arbre fruitier dans son projet agricole? (Palais 2 l'Atlantique - Salle C2) avec GALMAN Marina, Coves Hervé, VILLENAVE-CHASSENET Johanna, Moreaud Victor
Hervé Covès, Johanna Villenave-Chassenet et Victor Moreaud partageront leurs connaissances et leurs expériences autour de l'introduction de l'arbre fruitier dans les systèmes de production : apports des mycorhizes… - 15:30-17:30 : SOMMET AGROECOLOGIE BORDEAUX – Regards économiques sur l'agroécologie : quels impacts sur ma ferme ? (Palais 2 l'Atlantique - Salle F) avec GALMAN Marina, FRISSANT Rémy, MARTINET Vincent
Rémy Frissant, DG d'AMASISA et AMANDERA et Vincent Martinet, directeur de recherche INRAE, échangeront sur le volet économique de l'agroécologie. Quel impact des pratiques? Quel modèle développer? seront les questions… - 15:30-16:30 : IA et marketing du vin : comment l'intelligence artificielle transforme la vente et la relation client (Hall 3 - Salle 303) avec SOUSA CHAILLET Audrey, BOUDOT Michaël
L'intelligence artificielle transforme les stratégies marketing et commerciales dans la filière vin : analyse des comportements consommateurs, recommandations personnalisées, automatisation du marketing et optimisation… - 15:30-17:30 : SOMMET AGROECOLOGIE BORDEAUX – Le défi de l'adaptation au changement climatique : comment anticiper ? (Palais 2 l'Atlantique - Salle E) avec DE ROQUEFEUIL Jean, Hébrard Olivier, LE CADRE Edith, ZAKA Serge et 1 autre
Lors de cette table-ronde, Edith Le Cadre, Olivier Hébrard et Serge Zaka, discuteront avec Jean De Roquefeuil, directeur d'exploitation du Domaine d'Aussières, échangeront sur les enjeux et les leviers de l'adaptation… - 15:30-16:30 : Brettanomyces : prévenir, détecter, agir (Hall 3 - Salle 302) avec COLOSIO Marie-Charlotte, MATEO Angélique, Masneuf-Pomarède Isabelle, BECQUET Stéphane et 1 autre
Cette présentation propose un état des connaissances sur Brettanomyces : les sources de contamination et les facteurs favorisant son développement; ainsi que les outils de surveillance microbiologique et les indicateurs… - 16:15-16:45 : Lutte contre le black-rot : où en sommes-nous ? (Hall 1 - Forum 1) avec BURGUN Xavier
La conférence fera le lien entre le cycle biologique du black-rot, l'analyse du risque et les méthodes de lutte disponibles. Un panorama complet sera présenté afin de proposer une approche intégrée de la lutte contre le… - 16:15-16:45 : Accompagnement des exploitations en difficultés (Hall 1 - Forum 2) avec BOURQUIN Hélène, CHANQUOY Franck, LATRUBESSE Isabelle
1. Identifier les difficultés à venir avec votre expert-comptable et les solutions de protection juridiques (premiers signes de difficultés économique et financières). / BSF 2. Bénéficier d'un accompagnement dans vos… - 16:15-16:45 : Référentiel économique du vigneron : comment construire un itinéraire à bas cout ? (Hall 1 - Forum 3) avec GAUBEY Arthur
La Chambre d'Agriculture de la Gironde présentera l'actualisation du référentiel économique du vigneron. Ce forum détaillera les principaux résultats sur les coûts actualisés en viticulture bordelaise. Elle explicitera… - 17:00-17:30 : Appli mobile, outils terrain, jeu pédagogique : de nouveaux outils pour optimiser la gestion collective de la flavescence dorée (Hall 1 - Forum 1) avec COUBARD Séverine, BENTEJAC Sophie, RIOU Lilas, DESCOTIS-BONNAUD Marie
La gestion de la flavescence dorée nécessite une mobilisation collective et des outils adaptés. Ce forum présente des outils innovants, conçus par et pour les acteurs de la filière viticole : POMME, un outil numérique… - 17:00-17:30 : Quand les outils numériques viennent à votre secours et vous aident à régler votre pulvérisateur (Hall 1 - Forum 2) avec DAVY Alexandre, BAKACHE Adel
Le choix des paramètres de réglage du pulvérisateur ne sont pas toujours simples à réaliser. Ce forum sera l'occasion de présenter des résultats d'efficacité en fonction du volume de bouillie appliqué ainsi qu'un outil… - 17:00-17:30 : Autour de la longévité des vins rouges (Hall 1 - Forum 3) avec Lagarde Pascal Christine, Bach Benoit, Dieval Jean Baptiste
Présentation autour du lancement d'un projet ambitieux visant à mieux définir et comprendre la longévité des vins rouges. L'intervention présentera le projet et les résultats préliminaires obtenus dans cette… - CO2 dans les chais : des solutions concrètes de captage, ventilation et détection
À travers des témoignages de terrain, plusieurs viticulteurs partageront les solutions qu'ils ont mises en place face au risque mortel du CO2: captage (en autoconstruction ou clé en main), ventilation, détection fixe et…
Jeudi 3 décembre 2026
- 08:30-18:00 : Techno Show
Essais et démonstrations dynamiques de machinisme agricole innovant en conditions réelles. - 08:30-18:00 : Wine & Spirit Profiling
2 espaces de dégustation dédiés à l'analyse technique et organoleptique des nouveaux profils de vins et spiritueux. - 09:00-14:30 : Concours Taille de Vigne Virtuelle
Concours Vinitech Games accessible aux étudiants et professionnels, il met en lumière l'exigence et la technicité de la taille de vigne virtuelle. - 10:00-11:15 : Diversification et productions d'avenir (Hall 1 - Forum)
Introduction aux démarches de diversification. Facteurs de réussites et d'échecs. Panorama des productions d'avenir sélectionnées. - 10:00-11:00 : Quel avenir pour les cépages traditionnels français ? (Hall 3 - Salle 301) avec DUFOUR Marie-Catherine, Jehanno Ronan, Audeguin Laurent, Destrac Agnes et 1 autre
Dans un contexte de changement climatique et d'évolution rapide des attentes des consommateurs, le choix du cépage engage le viticulteur pour plus de 30 ans. Pour cela, pas de solutions miracles ! Mais de nombreuses… - 10:00-11:00 : Appellation d'origine durable : un levier stratégique pour la viticulture en mutation ? (Hall 3 - Salle 302) avec LAVEIX Philippe, RAFFRAY Ronan
Dans un contexte viticole fragilisé par les crises économiques, climatiques et réglementaires, le concept d'appellation d'origine durable s'impose comme une piste sérieuse pour repenser et consolider le modèle des AOC.… - 11:30-12:30 : Marchés émergents en Afrique : quelles opportunités pour les vins de Bordeaux au Cameroun ? (Hall 3 - Salle 301) avec DELAVALLADE Ann-Cécile, Nlend Mathieu, Duquesnois Franck
A travers le témoignage d'experts et d'opérateurs de la filière des vins de Bordeaux, vous découvrirez les opportunités d'exportation au Cameroun et plus concrètement les spécificités de ce marché. - 11:30-12:30 : Faits marquants de recherche dans chaires ISVV (Hall 3 - Salle 303) avec Darriet Philippe, Rabot Amélie, Masneuf-Pomarède Isabelle, Abadie Cyril et 2 autres
Le soutien par le mécénat à des travaux de recherche menés dans le cadre de CHAIRES permet d'aborder des sujets innovants. La conférence permettra d'avoir un aperçu dynamique de résultats de travaux ayant trait à… - 11:30-12:30 : Intelligence artificielle et œnologie, apport et conséquences pour l'œnologue (Hall 3 - Salle 302) avec TAILLANDIER Patricia, GILLIARD Laurent-Pierre, GALAN Jean-Philippe, RAFFRAY Ronan
- 11:45-12:00 : Productions d'Avenir - Petits Fruits (Hall 1 - Forum 2)
Tour d'horizon technique et économique de la production - 11:45-12:00 : Productions d'Avenir - Kiwi (Hall 1 - Forum 3)
Tour d'horizon technique et économique de la production - 11:45-12:00 : Productions d'Avenir - Asperge (Hall 1 - Forum 1)
Tour d'horizon technique et économique de la production - 12:00-12:15 : Productions d'Avenir - Agrumes (Hall 1 - Forum 2)
Tour d'horizon technique et économique de la production - 12:00-12:15 : Productions d'Avenir - Volaille (Hall 1 - Forum 3)
Tour d'horizon technique et économique de la production - 12:00-12:15 : Productions d'Avenir - Olive (Hall 1 - Forum 3)
Tour d'horizon technique et économique de la production - 12:00-12:15 : Productions d'Avenir - Petits Fruits (Hall 1 - Forum 1)
Tour d'horizon technique et économique de la production - 12:15-12:30 : Productions d'Avenir - Kiwi (Hall 1 - Forum 3)
Tour d'horizon technique et économique de la production - 12:15-12:30 : Productions d'Avenir - Chanvre (Hall 1 - Forum 2)
Tour d'horizon technique et économique de la production - 12:15-12:30 : Productions d'Avenir - Volaille (Hall 1 - Forum 1)
Tour d'horizon technique et économique de la production - 12:30-12:45 : Productions d'Avenir - Olive (Hall 1 - Forum 3)
Tour d'horizon technique et économique de la production - 12:30-12:45 : Productions d'Avenir - Asperge (Hall 1 - Forum 3)
Tour d'horizon technique et économique de la production - 12:30-12:45 : Productions d'Avenir - Kiwi (Hall 1 - Forum 2)
Tour d'horizon technique et économique de la production - 12:45-13:00 : Productions d'Avenir - Chanvre (Hall 1 - Forum 1)
Tour d'horizon technique et économique de la production - 12:45-13:00 : Productions d'Avenir - Olive (Hall 1 - Forum 3)
Tour d'horizon technique et économique de la production - 14:00-15:00 : Actualités vin Bio: Technique, recherche et règlementaire (Hall 3 - Salle 301) avec BECQUET Stéphane, THOMAS Sandrine, PLADEAU Valérie, SALAUN Paul-Armel et 3 autres
Des représentants de la filière et des institutions techniques et politiques (Syndicat des vignerons Bio de Nouvelle-Aquitaine, France Vin Bio, IFV, ITAB, INAO, Sud Vin Bio) régionales et nationales vous présentent les… - 14:00-14:30 : Productions d'Avenir - Raisin de table (Hall 1 - Forum 2)
Tour d'horizon technique et économique de la production - 14:00-14:30 : SAFEGRAPE – Anticiper l'arrivée des ravageurs émergents grâce à la science participative et le réseau OVNI (Hall 1 - Forum 3) avec DELBAC Lionel, DEBORD Christian, BURGUN Xavier
Le projet SAFEGRAPE combine réseau participatif national et modélisation écologique pour mieux comprendre et anticiper les invasions. Il s'appuie sur le réseau national et participatif OVNI. Ce réseau est passé de 59… - 14:45-15:15 : Transmettre son exploitation agricole/viticole : anticiper pour mieux réussir (Hall 1 - Forum 3) avec SEPZ Grégory, SEYNHAEVE Elisabeth
La transmission d'une exploitation agricole/viticole constitue l'un des actes les plus structurants de la vie d'un vigneron, qu'elle intervienne à titre onéreux ou à titre gratuit. Dans un contexte économique et… - 14:45-15:15 : Alternatives au désherbage chimique (Hall 1 - Forum 2) avec GAVIGLIO Christophe, MASSOL Thierry, JALBY Sébastien, DAVY Alexandre
La recherche d'alternatives au désherbage chimique se heurte à une équation technico-économique complexe : entre efficacité, temps de travail, énergie et coûts, quelles solutions dans un contexte économique contraint ?… - 15:30-16:00 : Couverture de la vigne et gestion des aléas (Hall 1 - Forum 2) avec AVELINE Nicolas, FABIAN Thierry
La couverture de la vigne pour éviter le contact direct des feuilles et des grappes avec la pluie représente une méthode de lutte physique très intéressante pour limiter la propagation de maladies telles que le mildiou.… - 15:30-16:00 : Achat groupé & pilotage des consommations, leviers (Hall 1 - Forum 3) avec Minot Agathe, Nothias Jean-François, Cailleau Léandre, Bossion Marylène
Témoignage sur les bénéfices de l'achat groupé d'électricité verte pour obtenir collectivement des tarifs plus attractifs. Présentation du dispositif, de l'engagement nécessaire de chaque entreprise et des résultats… - 15:30-16:00 : Prospection du bois noir et de l'enroulement : les technologies numériques peuvent-elles réduire les coûts ? Premiers résultats de l'analyse coûts-bénéfices du projet STELLA. (Hall 1 - Forum 1) avec COUBARD Séverine, ORTEGA Claire, PETIT Solène, NAJM Mohamed
L'analyse coût-bénéfice de la prospection reposant sur les nouvelles technologies, via la plateforme STELLA PSS, s'appuie sur la définition et l'étude de deux scénarios appliqués au suivi du bois noir et de… - 15:30-16:30 : Au-delà des formalités : la douane au cœur de la stratégie export (Hall 3 - Salle 301) avec BRUNE Audrey, DURANTON Magali, DE CAZALS Marie
Au-delà des fondamentaux douaniers, cette conférence propose de mieux comprendre comment intégrer la douane dans une stratégie export. Elle met en lumière les leviers permettant de sécuriser les opérations, optimiser…