SIAL PARIS 2026
Le SIAL Paris 2026 s’impose comme le rendez-vous mondial incontournable de l’innovation alimentaire. Véritable carrefour international du food business, le salon réunit à Paris les acteurs qui imaginent, produisent, distribuent et transforment l’alimentation de demain. Avec 8 000 exposants, près de…
Dates : 17 octobre 2026 au 21 octobre 2026 – Paris Expo PARIS NORD VILLEPINTE, Villepinte
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Programme de SIAL PARIS 2026
Le programme compte 74 sessions et 1 intervenant.
Samedi 17 octobre 2026
- 10:00-18:30 : SIAL For Change (SIAL For Change - Hall 6A)
SIAL For Change prend une toute nouvelle dimension en 2026. L'objectif est clair : valoriser les entreprises engagées et inspirer [...] - 10:30-18:00 : SIAL TALKS (SIAL Talks - Hall 5A)
SIAL Talks est le forum de discussion et de présentation où toutes les tendances et les idées autour du marché d'alimentation sont portées à l'atte[...] - 11:30-12:00 : Tendances mondiales dans le secteur de l'alimentation et des boissons – Naviguer dans le... (SIAL Talks - Hall 5A)
Des difficultés macroéconomiques et de l'évolution des comportements des consommateurs aux changements structurels dans les secteurs de la fabricat[...] - 12:15-12:45 : Nourrir un monde qui vieillit : le prochain relais de croissance de l'alimentaire ! (SIAL Talks - Hall 5A)
La démographie est claire la France, l'Europe, le monde occidental vieillit et la part des ménages de plus de 60 ans va peser de plus en plus dans [...] - 12:30-13:00 : Petites marques, grands changements : comment des fondateurs animés par une mission... (SIAL For Change - Hall 6A)
Certaines des innovations les plus porteuses de sens dans le secteur alimentaire sont développées par de jeunes marques émergentes qui répondent au[...] - 13:30-14:00 : Logistique maritime des produits alimentaires et des boissons : de l'origine à la destination (SIAL Talks - Hall 5A)
Cette présentation explore le rôle essentiel du transport maritime dans la liaison entre les producteurs du secteur agroalimentaire et les marchés [...] - 14:00-14:30 : Comment mieux se nourrir pour préserver nos forêts et notre planète ? (SIAL For Change - Hall 6A)
Face à l'urgence climatique et à l'érosion accélérée de la biodiversité, cette conférence proposera un éclairage sur les enjeux majeurs liés à la d[...] - 14:15-14:45 : La demande de fruits surgelés explose : une vision pionnière confirmée (SIAL Talks - Hall 5A)
Les fruits surgelés s'imposent comme une solution « plus fraîche que le frais », qui répond aux nouvelles attentes des consommateurs. En sachets, il [...] - 14:45-15:15 : Désirables, engagées et accessibles : la recette gagnante des marques qui feront demain (SIAL For Change - Hall 6A)
Protéger la planète ou préserver son portefeuille ? Face à des consommateurs partagés par l'urgence climatique[...] - 15:00-15:30 : La licence se met à table ! Food & Licensing : comment une marque alimentaire devient un actif... (SIAL Talks - Hall 5A)
La licence de marque est un levier de croissance encore sous-exploité dans l'univers alimentaire. Comment une marque food peut-elle étendre son ter[...] - 15:30-16:30 : Climat et eau, même combat : s'adapter (SIAL For Change - Hall 6A)
Comment les industriels s'adaptent face aux contraintes de plus en plus fortes sur la ressource en eau ou liées au changement climatiq[...] - 16:45-17:15 : Pourquoi la prochaine avancée majeure en matière de système alimentaire est déjà dans nos assiettes (SIAL For Change - Hall 6A)
Les légumineuses – haricots, pois, lentilles et pois chiches – sont cultivées et consommées depuis des milliers d'années. Pourtant, cet acteur sous[...] - 17:30-18:00 : Prise de parole India Trade Promotion Organisation (ITPO) (SIAL For Change - Hall 6A)
Assistez aux prises de parole de l'ITPO sur la scène de SIAL For Change !
Dimanche 18 octobre 2026
- 10:00-18:30 : SIAL For Change (SIAL For Change - Hall 6A)
SIAL For Change prend une toute nouvelle dimension en 2026. L'objectif est clair : valoriser les entreprises engagées et inspirer [...] - 10:30-18:00 : SIAL TALKS (SIAL Talks - Hall 5A)
SIAL Talks est le forum de discussion et de présentation où toutes les tendances et les idées autour du marché d'alimentation sont portées à l'atte[...] - 10:30-11:00 : Morning shot par SIAL Paris (SIAL Talks - Hall 5A)
Chaque matin, de 10h30 à 11h00, du dimanche au mercredi, démarrez votre journée du bon pied avec notre session matinale incontournable. - 12:15-13:00 : Découvrez des méthodes inclusives et innovantes pour recruter (SIAL For Change - Hall 6A)
Et si vous recrutiez au-delà du CV ? Découvrez des méthodes et dispositifs innovants pour élargir vos[...] - 12:45-13:15 : L'alimentation au service d'un mode de vie axé sur le bien-être : régimes à faible indice glycémique et... (SIAL Talks - Hall 5A)
Face à l'intérêt croissant des consommateurs du monde entier pour un mode de vie axé sur le bien-être, les régimes à faible charge glycémique [Low-[...] - 14:00-14:30 : Chaînes d'approvisionnement durables pour le thon : ce que les acheteurs internationaux doivent savo... (SIAL Talks - Hall 5A)
Alors que la pression réglementaire s'intensifie et que les attentes des consommateurs évoluent, l'approvisionnement responsable en thon n'a jamais[...] - 14:00-15:00 : Le dessous des labels alimentaires (SIAL For Change - Hall 6A)
78% des français ne comprennent pas les informations sur l'impact environnemental et santé des produits (BVA 2023) et pourtant ils sont 86% à souha[...] - 14:45-15:15 : Les marchés de l'ASEAN et de l'Inde en pleine évolution : comment tirer parti des marchés... (SIAL Talks - Hall 5A)
Quels sont les véritables moteurs de croissance sur les marchés alimentaires les plus dynamiques d'Asie ? L'Asie du Sud-Est, en particulier, connaî[...] - 15:15-16:45 : Pitchs des lauréats du concours SIAL For Change 2026 (SIAL For Change - Hall 6A)
Découvrez les 7 lauréats du concours SIAL For Change 2026 et leurs initiatives pour faire évoluer l'industrie agroalimentaire. - 16:15-16:45 : Innovation : les tendances de SIAL Paris 2026 (SIAL Talks - Hall 5A) avec Xavier Terlet
Xavier Terlet, Expert Innovation (ProtéinesXTC) et président du jury SIAL Innovation décrypte les tendances de cette édition de SIAL Paris. Une ana[...] - 17:00-17:30 : Prise de parole India Trade Promotion Organisation (ITPO) (SIAL For Change - Hall 6A)
Assistez aux prises de parole de l'ITPO sur la scène de SIAL For Change !
Lundi 19 octobre 2026
- 10:00-18:30 : SIAL For Change (SIAL For Change - Hall 6A)
SIAL For Change prend une toute nouvelle dimension en 2026. L'objectif est clair : valoriser les entreprises engagées et inspirer [...] - 10:30-17:30 : SIAL TALKS (SIAL Talks - Hall 5A)
SIAL Talks est le forum de discussion et de présentation où toutes les tendances et les idées autour du marché d'alimentation sont portées à l'atte[...] - 10:30-11:00 : Morning shot par SIAL Paris (SIAL Talks - Hall 5A)
Chaque matin, de 10h30 à 11h00, du dimanche au mercredi, démarrez votre journée du bon pied avec notre session matinale incontournable. - 11:00-12:00 : De l'engagement à la preuve : rendre la résilience climatique actionnable dans les chaînes de valeur (SIAL Summits - Hall 5A)
Face à la situation climatique et à l'érosion de la biodiversité, les engagements des entreprises se multiplient mais les résultats peinent à suiv[...] - 11:15-11:45 : Comment se démarquer dans sa stratégie d'export ? (SIAL Talks - Hall 5A)
Dans un contexte de marchés internationaux de plus en plus concurrentiels, avoir un bon produit ne suffit plus. Cette conférence vous propose des c[...] - 11:15-12:15 : Nature et alimentation, une saine addiction (SIAL For Change - Hall 6A)
Le lien entre alimentation et santé n'a jamais été aussi visible ni aussi étudié. Avec les découvertes du professeur Doré sur le[...] - 12:00-13:00 : Souveraineté alimentaire & géopolitique : sécuriser les flux mondiaux (SIAL Summits - Hall 5A)
Dans un contexte de tensions géopolitiques et de marchés alimentaires volatils, la souveraineté alimentaire ne se joue plus seulement à l'échelle l[...] - 12:30-13:00 : Renforcer l'attractivité de l'agroalimentaire grâce à L'AGRORECRUTE (SIAL For Change - Hall 6A)
Des milliers d'emplois sont à pourvoir dans les entreprises agroalimentaire sur l'ensemble du territoire. L'agrorecrute.fr, porté par les AREA de F[...] - 13:30-14:00 : Du râpé au snacking : le Parmigiano Reggiano, un fromage polyvalent (SIAL Talks - Hall 5A)
Le Parmigiano Reggiano est bien plus qu'un simple ingrédient culinaire. Cette intervention explore comment ce produit emblématique peut évoluer ver[...] - 14:00-14:45 : Comment transformer ses engagements en avantages concurrentiels en GMS ? (SIAL For Change - Hall 6A)
La RSE, ça ne se raconte pas, ça se prouve ! La RSE est partout dans les discours. Elle est encore trop rare da[...] - 14:00-14:30 : Food Intelligence : la donnée au cœur de la transformation alimentaire (SIAL Summits - Hall 5A)
Donnée, IA & innovation : les leviers de transformation de la filière. Une ouverture du SIAL Summit consacrée aux grandes transformations qui rodes[...] - 14:15-14:45 : L'Est mange l'Ouest, l'Ouest mange l'Est : comment les traditions culinaires mondiales se réinventent (SIAL Talks - Hall 5A)
Découvrez comment les traditions culinaires du monde entier redéfinissent ce que nous mangeons et la manière dont nous le faisons. Dans cette confé[...] - 14:50-15:40 : Produire et approvisionner à l'ère de l'IA : réinventer l'amont industriel et le supply chain (SIAL Summits - Hall 5A)
Des achats à la R&D, de la conduite des lignes de production au pilotage des flux logistiques, l'IA et la donnée transforment la façon de concevoir[...] - 15:00-15:30 : Comment lutter contre l'agisme dans et à travers l'offre alimentaire ? (SIAL For Change - Hall 6A)
Les seniors deviennent une cible clé pour le secteur de l'alimentaire. Cependant à travers les offres, les recettes, les packagings, la communicatio[...] - 15:00-15:30 : Perspectives du marché alimentaire chinois à l'horizon 2027 (SIAL Talks - Hall 5A)
La Chine reste l'un des marchés alimentaires et des boissons les plus importants et les plus influents au monde, offrant des opportunités exception[...] - 15:40-16:30 : Informer, distribuer et vendre à l'ère du numérique : le produit comme interface de confiance (SIAL Summits - Hall 5A)
Packagings intelligents, traçabilité, QR codes augmentés et IA générative au service de la relation client : le produit devient un point de contact[...] - 15:45-16:15 : Détaillants et fournisseurs : le pouvoir du partenariat pour stimuler la croissance et... (SIAL Talks - Hall 5A)
Cette conférence portera sur la manière dont la croissance et l'innovation des marques de distributeur dépendent de plus en plus de partenariats pl[...] - 15:45-16:15 : Retour d'expérience des entreprises agroalimentaires sur leurs pratiques de gestion... (SIAL For Change - Hall 6A)
Cette conférence présentera les retours d'expérience d'entreprises agroalimentaires françaises, espagnoles et italiennes concernant les pratiques d[...] - 16:30-17:00 : Consommation responsable : comment les marques peuvent-elles agir de manière responsable et... (SIAL For Change - Hall 6A)
En tant qu'agence de design engagée, en cours de re-labellisation B Corp et Entreprise à mission, nous souhaitons faire de notre activité une vérit[...] - 17:15-17:45 : Innovations alimentaires durables et bio (SIAL For Change - Hall 6A)
Le marché des aliments biologiques continue de croître en Europe, avec un chiffre d'affaires dépassant les 56 milliards d'euros. À mesure que ce ma[...] - Prise de parole India Trade Promotion Organisation (ITPO) (SIAL For Change - Hall 6A)
Assistez aux prises de parole de l'ITPO sur la scène de SIAL For Change !
Mardi 20 octobre 2026
- 10:00-18:30 : SIAL For Change (SIAL For Change - Hall 6A)
SIAL For Change prend une toute nouvelle dimension en 2026. L'objectif est clair : valoriser les entreprises engagées et inspirer [...] - 10:30-17:45 : SIAL TALKS (SIAL Talks - Hall 5A)
SIAL Talks est le forum de discussion et de présentation où toutes les tendances et les idées autour du marché d'alimentation sont portées à l'atte[...] - 10:30-11:00 : Morning shot par SIAL Paris (SIAL Talks - Hall 5A)
Chaque matin, de 10h30 à 11h00, du dimanche au mercredi, démarrez votre journée du bon pied avec notre session matinale incontournable. - 10:30-11:00 : Le projet TwinLoop pour garantir la sécurité des plastiques recyclés et favoriser la recyclabilité des... (SIAL For Change - Hall 6A)
TwinLoop (2025-2029) est un projet collaboratif de recherche financé par France 2030, réunissant 17 partenaires académiques, techn[...] - 11:15-11:45 : Du clic à la conversation : comment l'IA réinvente le futur de l'alimentation, du retail et des marques... (SIAL Talks - Hall 5A)
L'avenir de l'alimentation ne se jouera plus seulement en rayon, sur un site web ou dans la publicité. Il se jouera de plus en plus dans la convers[...] - 11:15-12:15 : La transition est en route, ne la suivez pas, construisez là ! (SIAL For Change - Hall 6A)
Pendant que les scientifiques s'inquiètent pour l'avenir de la planète, les industriels s'inquiètent sur la transition à effectuer dans leur busine[...] - 12:30-13:00 : Les entreprises agroalimentaires engagées dans la transition protéique (SIAL For Change - Hall 6A)
Les stratégies des grands groupes mondiaux des secteurs de la viande et du lait pour sécuriser leurs approvisionnements et tenir leurs objectifs RS[...] - 12:45-13:15 : Comment la nutraceutique inspire l'innovation alimentaire (SIAL Talks - Hall 5A)
Dans cette keynote, Grégory Dubourg explore la convergence croissante entre alimentation et santé, à mesure que la frontière entre food et nutrace[...] - 14:00-14:20 : Baromètre RH 2026 - Attirer, recruter et fidéliser dans les filières agricoles et agroalimentaires :... (SIAL For Change - Hall 6A)
Une enquête menée auprès de 850 répondants, étudiants en écoles d'Ingénieurs Agri/Agro et Cadres dirigeants sur leurs perceptions [...] - 14:00-14:20 : Décryptage d'une nouvelle norme alimentaire (SIAL Summits - Hall 5A)
Pourquoi la personnalisation devient la nouvelle norme alimentaire ? Enfants, adolescents, adultes, s[...] - 14:00-14:30 : Mise en perspective Européenne des acteurs français de l'agroalimentaire (SIAL Talks - Hall 5A)
Où se situent les entreprises françaises de l'agroalimentaire face à leurs homologues européens ? C'est la question au cœur de cette conférence, po[...] - 14:20-14:50 : L'art de la longévité (SIAL Summits - Hall 5A)
Ce que les sagesses anciennes nous apprennent sur les nouvelles manières de vivre mieux. Et si les as[...] - 14:25-14:45 : Pourquoi les entreprises agroalimentaires doivent se réinventer pour rester compétitives ? (SIAL For Change - Hall 6A)
La RSE force à repenser la stratégie, l'IA force à repenser l'organisation. Ensemble elles forcent à transformer le modèle de l'entreprise. - 14:45-15:15 : Intelligence artificielle & alimentation : révolution ou évolution ? Quels impacts sur la santé, les... (SIAL Talks - Hall 5A)
Regards croisés entre experts de la santé, de l'intelligence artificielle, du travail, des start-up et des acteurs agroalimentaires pour comprendre[...] - 14:50-15:40 : Nourrir le temps (SIAL Summits - Hall 5A)
Comment la food repousse les frontières de la longévité ? La longévité quitte progressivement les lab[...] - 15:00-16:00 : Alim'Acteurs, le concours pour révéler les bonnes pratiques RH dans l'agroalimentaire (SIAL For Change - Hall 6A)
Alim'Acteurs est un concours organisé en 2026 dans 9 régions de France par les Associations Régionales des Entreprises Agroalimentaires pour mettre[...] - 15:30-16:00 : Digital food factory (SIAL Talks - Hall 5A)
Comment augmenter sa compétitivité par l'excellence opérationnelle ? L'Ania vous propose un accompagnement dans le diagnostic de[...] - 15:40-16:30 : Personnaliser le collectif (SIAL Summits - Hall 5A)
Comment personnaliser le bien-être à grande échelle ? Goûts, appétits, âges, rythmes de vie, convicti[...] - 16:15-17:00 : À quoi ressemblera un point de vente réellement aligné avec les enjeux RSE de demain ? (SIAL For Change - Hall 6A)
Quelles innovations (produits, usages, formats) auront un réel pouvoir de transformation sur nos modèles de consommation ? Et comment les points de[...] - 16:15-16:45 : L'Ultra-transformation : un défi pour les professionnels de l'alimentation (SIAL Talks - Hall 5A)
Notion plutôt récente mais menaçante, l'ultra-transformation décrit les aliments ou boissons obtenus par des procédés susceptibles d'impacter les a[...] - 17:15-17:45 : Prise de parole India Trade Promotion Organisation (ITPO) (SIAL For Change - Hall 6A)
Assistez aux prises de parole de l'ITPO sur la scène de SIAL For Change !
Mercredi 21 octobre 2026
- 10:00-17:00 : SIAL For Change (SIAL For Change - Hall 6A)
SIAL For Change prend une toute nouvelle dimension en 2026. L'objectif est clair : valoriser les entreprises engagées et inspirer [...] - 10:30-14:00 : SIAL TALKS (SIAL Talks - Hall 5A)
SIAL Talks est le forum de discussion et de présentation où toutes les tendances et les idées autour du marché d'alimentation sont portées à l'atte[...] - 10:30-11:00 : Prise de parole India Trade Promotion Organisation (ITPO) (SIAL For Change - Hall 6A)
Assistez aux prises de parole de l'ITPO sur la scène de SIAL For Change ! - 10:30-11:00 : Morning shot par SIAL Paris (SIAL Talks - Hall 5A)
Chaque matin, de 10h30 à 11h00, du dimanche au mercredi, démarrez votre journée du bon pied avec notre session matinale incontournable. - 11:15-12:15 : Le packaging durable n'existe pas (SIAL For Change - Hall 6A)
Le packaging est une protection indispensable pour les produits alimentaires. En même temps, il est de plus en plus mal vu et réglementé. Qui n'a p[...] - 11:15-11:45 : THE EDIBLE ERA, What's the next taste? (SIAL Talks - Hall 5A)
La food est partout. Elle inspire les industries créatives, façonne de nouvelles communautés et redéfinit les [...] - 12:30-13:00 : Au-delà de l'effet de mode : pourquoi le végétal est là pour durer ? (SIAL For Change - Hall 6A)
L'alimentation végétale a connu l'un des cycles d'essor et de correction les plus rapides de l'innovation alimentaire moderne. Apr[...] - 12:30-14:00 : Focus sur le secteur de la restauration dans le monde : principales tendances et moteurs de... (SIAL Talks - Hall 5A)
Rejoignez Circana pour une analyse exclusive du marché mondial et européen de la restauration hors domicile. Grâce aux dernières données et analyse[...]